酒の肴にぴったり！　炙っても美味しいよ！

お店で食べたチーズの味噌漬け。　この品は美味しいと聞いていたのに、余り美味しいとは思わなかったのは、はっきり言えば店の味付けが悪いから（ぉ　そんなこんなで、大体の作り方の予想が付いたので、レシピを考案してみる。　モツァレラチーズで作る場合はチーズの質に結構良し悪しが分かれるかもしれない。　そもそも酒飲みだけに、肴は特に美味しいものが食べたいのだよ、私は！（笑）

ちなみにお店で食べると高いけれど、自分で作れば安くできます（笑）　手に入りやすい部類としては、カマンベールチーズでも美味しくできる。　チーズが好きな人にはお勧めのレシピ。　分類は酒の肴としているけれど、サラダのトッピングなどにも使えて便利です（＾＾*
　

　
材料：4人ぐらいの飲み会で食べきる量
-----------------------------------------------------------
モツァレラチーズ200〜300g、白味噌80g、赤味噌20g、砂糖大さじ１、
酒大さじ１〜２、卵黄1個、出汁適量


作り方
-----------------------------------------------------------
１：合わせ味噌を作ります。　面倒だったら1種類の味噌でかまいません。
２：合わせた味噌に、酒・砂糖・卵黄を混ぜ合わせ、出汁で伸ばします。
　 目安は少しゆるい味噌床。　しっかりと混ぜ合わせて下さい。
３：モツァレラチーズの場合は、ガーゼでくるみましょう。
　　無ければまあ、キッチンペーパーで代用を。
　　そんな面倒だという人は、そのままでもかまいません（笑）
　　ただし、その場合は漬け込み時間を調節してください。
４：味噌床にチーズを埋め込みます。　味噌でぴっちり覆うのがコツです。
　　チーズが味噌に使った状態であれば、まず失敗は無いでしょう。
５：モツァレラチーズの場合は、1晩〜2晩程度。
　　カマンベールチーズの場合は、2晩〜2晩半程度。
　　スライスチーズの場合は、3時間程度が食べごろの目安です。


※炙って食べると更に美味しい。
※お肉や魚を漬け込むこともできます。
※しっかり水を切ったお豆腐、卵黄でやっても美味しい。
　

これねぇ、味噌床作ってしまえば、
すごい楽だから、やってみるといいよ。
サラダとかにもぴったりだしねぇ（、、*
サンドイッチも美味しかったよん。

これがね
おいしそうだってね、書き込もうとおもったらね
何度も混んでるっていわれたの（ ﾉﾉ）

NAME:

MAIL:

URL:

COMMENT:


PASS:

SECRET:
　管理者にだけ表示を許可する？