誰もが大好き肉じゃが＞クリックで拡大

誰もが好きだと思う肉じゃが。
西と東では使うお肉も違うけど、今日は豚肉で。
前回の挽肉の肉じゃがレシピの応用版だよん（、、*
やっぱり甘くは作らない、そこがるはっぴの肉じゃがレシピ。

　

　
材料：4人分
-----------------------------------------------------------
豚肉150g程度、じゃがいも4個（大き目のもの）、たまねぎ1個、
食べ切りサイズの糸こんにゃく1袋、出汁300ml、醤油大さじ３〜４、
砂糖小さじ１、ごま油大さじ１、バター大さじ半分



作り方
-----------------------------------------------------------
１：たまねぎの皮を剥き、通常サラダで食べるぐらいの千切りにする。
　 じゃがいもの皮を剥き、一口サイズよりちょっと大きめに切りそろえる。
　（人参を入れる場合もジャガイモと同様、糸こんにゃくは湯がいて臭みを抜いておく）
２：お鍋にごま油を熱して糸こんにゃくを炒める。　しっかり炒ったら、いったん取り出し、
　　今度は豚肉を入れ、色が変わる程度に炒める。　次に玉ねぎを入れて、
　　玉ねぎの色が透き通ってくるまで良く炒め、透き通ってきたら、
　　取り出しておいた糸こんにゃくを戻し、　　出汁を注ぎ入れる。
３：出汁が温まってきたら、じゃがいもを入れ、調味料も加える。
　　時間にして大体20〜30分、汁気がなくなるまで煮ればできあがり。

※出汁の量はジャガイモの大きさによって加減する。
　 出汁を作るのが面倒な場合は、水にコンソメを1個入れよう。
※玉ねぎ以外の野菜を炒めないのは、早く味を染み込ませるため。
　 実は炒めないほうが、味の染み込みは早い。
※バターをいれるのは、ジャガイモの煮崩れを防ぐため。
　 この程度の量ならば、味に影響は無い。　煮崩れたほうが好きなら入れないこと。
　

NAME:

MAIL:

URL:

COMMENT:


PASS:

SECRET:
　管理者にだけ表示を許可する？