Author:るはっぴ
食べることも飲むこともゲームも大好き。 るはっぴのお役立ち？レシピ集。
イラスト：Vivioさん
こちらの似顔絵？イラスト募集中（、、* 描いてくれた人には、リクエストレシピを考えます。
 ご飯がピカピカ、鳥出汁で美味い。＞クリックで拡大 しっかりと味をつけた鳥飯も良いけれど、 今日は至ってシンプルな淡鳥飯をご紹介します。 味ご飯は大好きなのだけれど、おかずも食べるわけだから、 よくよく考えてみると、そろそろ年齢的にも塩分の取りすぎが怖い。 なんてことも考えてるけど（笑）、 味は保障、手間もかなり省略ってところでどうですか？ 材料：3合分 ----------------------------------------------------------- 米３合、胸肉１枚、出汁、塩、薄口醤油、酒 作り方 ----------------------------------------------------------- １：鶏胸肉の皮を剥ぎ、余計な脂を削ぎ取ります。 ２：鍋に鶏肉がひたひたよりやや上になるぐらいに水を入れ、 酒を大さじ３、塩を２つまみ入れて、弱火で沸騰するまで我慢します。 ３：沸騰したら、皮をいれて、一煮たちさせます。 灰汁が出ていると思うので、適度に取りましょう。 ４：皮と肉を取り出して、肉は削ぎ切りにして置きます。 私は皮は使用しませんが、使いたい方は細く千切りにしましょう。 ５：出汁を作ります。 鶏肉の茹で汁に和風の出汁をあわせます。 味を見ながら、醤油（薄口）で調節。 薄口が無ければ普通の醤油で。 ６：米をとぎ、出汁とあわせて、削ぎ切りにしておいた鶏肉を入れます。 ７：普通に炊飯すればできあがり。 ※具が寂しければ、油揚げや大根、きのこ類を一緒にどうぞ ※�い涼奮�で鶏肉に火が完全に通って無くても構いません。 �Δ念貊錣某翦咾垢襪里如△海了�に完全に火が通りますのでご安心を。 |
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